동작교육지원청 사립유치원·초·중·고

 <동작교육지원청 보도자료>
서울특별시동작교육지원청(교육장 박덕수)은 2월 12일부터 22일까지 9일간 자체 급식을 실시하는 사립유치원(50인 이하)·초·중·고 집단급식소를 대상으로 급식위생관리 특별점검을 실시하였다.

 이번 점검은 학교보건급식팀장과 팀원 2인 1조로 점검반을 구성해 신학기 개학 대비 안전한 급식환경 조성 차원에서 급식시설·설비와 급식기구 등에 대한 안전관리 실태를 중점적으로 점검, 미비점을 개선토록 조치해 급식사고를 미리 방지한다는 방침이다.

 주요점검 내용은 안전한 급식환경 조성차원에서 ▶HACCP 원칙 적용기반 조성 여부(전처리실, 조리실, 세척실 구획 등) ▶급식설비·기구 세척과 소독, 보관상태 ▶교차오염 방지를 위한 칼·도마 등 구분 사용 ▶적온급식을 위한 온도관리 설비 등 확보여부 ▶에어커튼과 냉난방기 필터 청소상태 ▶식품과 식재료 보관 설비 등을 중점적으로 점검하였다.

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